Sisa makanan kuno menunjukkan sup ikan siput adalah camilan Pompeii, Life News & Top Stories

Sisa makanan kuno menunjukkan sup ikan siput adalah camilan Pompeii, Life News & Top Stories

[ad_1]

ROMA • Anggur menjadi putih dengan kacang fava yang dihancurkan. Ramuan bekicot, domba, dan ikan yang pekat.

Jika hal ini tidak terdengar sangat menggugah selera hari ini, tampaknya semua itu adalah kemarahan di Pompeii kuno, sebagaimana dibuktikan oleh sisa-sisa kuno yang ditemukan selama penggalian bulan ini di situs arkeologi bekas kota Romawi.

Mereka ditemukan di termopolium, atau bar makanan ringan, menyajikan makanan jalanan yang populer di AD79.

Dua tahun setelah sebagian besar digali, para arkeolog mulai menggali bagian dalam toko pada bulan Oktober.

Bulan ini, mereka menemukan sisa makanan dan minuman yang diharapkan bisa memberikan petunjuk segar tentang cita rasa kuliner penduduk purba.

Penggalian tersebut menawarkan wawasan baru tentang kehidupan sehari-hari di Pompeii dan merupakan pertama kalinya area jenis ini digali secara keseluruhan dan dianalisis dengan teknologi modern, kata Profesor Massimo Osanna, direktur Taman Arkeologi Pompeii yang pergi, dalam sebuah pernyataan. Sabtu lalu.

Kehidupan manusia di Pompeii terhenti tiba-tiba hampir 2.000 tahun yang lalu, ketika Gunung Vesuvius meletus dan menumpahkan lapili, abu, dan batu ke kota Romawi kuno, melestarikannya tepat waktu.

Selama berabad-abad, Pompeii menjadi simbol kuat dari kefanaan hidup dan impotensi manusia ketika alam melepaskan kekuatannya.

Sejak penggalian dimulai pada 1748, fragmen peradaban kuno terus bermunculan, memberikan petunjuk kepada para arkeolog dan sejarawan tentang bagaimana penduduk mungkin hidup, berpakaian, dan makan.

Sekitar 80 thermopolii telah ditemukan di Pompeii, di mana penduduk dapat memilih makanan dari wadah yang diletakkan di konter depan jalan.

Yang digali bulan ini termasuk dolium besar, atau bejana gerabah, yang berisi anggur.

“Itu penuh dengan lapili, dan membuangnya mengeluarkan aroma anggur yang sangat kuat,” kata Teresa Virtuoso, arkeolog yang mengawasi tim yang menggali situs tersebut. “Itu sangat kuat sehingga kami bisa mencium baunya melalui topeng kami.”

Meskipun taman arkeologi telah ditutup sebagian tahun ini karena pandemi virus korona, penggalian terus berlanjut, dengan para arkeolog mengambil tindakan pencegahan.

Di dolium lain, mereka menemukan sisa-sisa kerangka tikus, yang menunjukkan bahwa kapal itu mungkin berisi biji-bijian dan tikus – seperti penduduk Pompeii kuno – menjadi korban letusan, kata Virtuoso.

Isi dari dua toples lainnya belum dianalisis, tetapi Dr Chiara Corbino, arkeolog yang terlibat dalam penggalian, mengatakan bahwa tampaknya ada dua jenis hidangan: kombinasi daging babi dan ikan yang ditemukan “dalam konteks lain di Pompeii”, dan ramuan yang melibatkan siput, ikan dan domba, mungkin sup atau rebusan.

Analisis lebih lanjut diharapkan untuk menentukan apakah sayuran merupakan bagian dari resep kuno.

“Kami akan menganalisis isinya untuk mengetahui bahan-bahannya dan lebih memahami jenis hidangannya,” katanya.

Untuk saat ini, dia berpikir thermopolium mungkin menyajikan sup atau sup yang berisi “semua hewan ini bersama-sama”.

Sisa-sisa setidaknya dua orang ditemukan di dalam toko.

Arkeolog percaya bahwa perampok makam memindahkan tulang tersebut pada abad ke-17 karena kerangka yang ditemukan bulan ini tidak utuh.

Menteri Kebudayaan Italia Dario Franceschini mengatakan Sabtu lalu bahwa penggalian di Pompeii terus menghasilkan penemuan luar biasa. “Hari ini, Pompeii diindikasikan di dunia sebagai contoh perlindungan dan manajemen,” katanya dalam sebuah pernyataan.

NYTIMES


Dipublikasikan oleh : Toto SGP

About the author