Seri ilustrasi budaya hawker center diresmikan dalam buku baru, Food News & Top Stories

Seri ilustrasi budaya hawker center diresmikan dalam buku baru, Food News & Top Stories


Pembaca harian berbahasa Mandarin, Lianhe Wanbao di tahun 1980-an mungkin ingat kolom reguler tentang pedagang kaki lima keliling Singapura awal yang menampilkan ilustrasi disertai dengan teks pendek oleh seniman Chang Yang.

Keseluruhan rangkaian 128 panel yang berlangsung dari 31 Oktober 1987 hingga 16 Mei 1988 kini telah diterjemahkan ke dalam bahasa Inggris dan diubah menjadi sebuah buku, 1920s-1930s Early Hawkers In Singapore.

Diterbitkan oleh Focus Publishing dan National Heritage Board (NHB), diterjemahkan oleh Bapak Lai Chee Kien, seorang ahli sejarah arsitektur dan perkotaan.

Bapak Lai, 55, yang ingat pernah membaca seri Chang di Lianhe Wanbao, mendapatkan ide untuk buku itu dan membawanya ke penerbit dua tahun lalu.

Baginya, panel menceritakan kisah tidak hanya tentang pedagang kaki lima Singapura, tetapi juga perkembangan negara. Tahun 1980-an adalah saat para pedagang ilegal disingkirkan dari jalanan dan gambar rinci Chang menangkap sepotong kehidupan yang telah menghilang.

Dia berkata: “Banyak pedagang asongan ditarik dengan kaki telanjang, yang menunjukkan betapa miskinnya mereka. Pasti sulit berjalan sepanjang hari tanpa sepatu.”

Dia menambahkan: “Ada juga banyak makanan yang hilang. Momen a-ha bagi saya adalah menyadari bahwa nama segera kueh adalah karena jajanan itu dulu dibuat dengan rebung. Tapi sekarang, diganti dengan lobak.”

Segera Teochew untuk rebung.

Dia mengatakan bagian terberat dari terjemahan itu mencari tahu beberapa hal yang dibicarakan Chang karena mereka sudah tidak ada lagi.

Contohnya adalah bagel Cina, yang digunakan untuk membuat sandwich sepotong daging yang direbus seperti hamburger – hanya saja ada lubang di tengahnya.

Ini dapat ditelusuri kembali ke tentara di Dinasti Ming yang akan merangkai beberapa roti dengan benang dan menggantungnya di pinggang mereka.

Sejarawan arsitektur dan perkotaan Lai Chee Kien menerjemahkan seri bergambar tentang pedagang kaki lima awal Singapura oleh seniman Chang Yang – yang diterbitkan di Lianhe Wanbao pada 1980-an – untuk sebuah buku baru, 1920-an-1930-an Early Hawkers In Singapore (di atas). FOTO: CHEO CHAI HIANG, DEWAN PENERBITAN FOKUS DAN Warisan Nasional

Dia juga menulis dua esai untuk buku itu. Yang pertama adalah pengantar Chang, yang meninggal pada tahun 1991 dalam usia 72 tahun, dengan analisis gambar jajanannya.

Yang kedua, tentang sejarah pusat jajanan di Singapura, ditulis bersama dengan Tuan Lee Zhi Jie, mantan mahasiswanya yang mengerjakan disertasi tentang pusat jajanan di Universitas Nasional Singapura.

Penelitian Mr Lai untuk esai kedua juga menemukan fakta menarik lainnya.

Misalnya, penyebutan pertama “tempat penampungan untuk pedagang asongan” dibuat pada tahun 1908 dalam sebuah proposal menyusul laporan Komisi Sanitasi Singapura. Pusat jajanan tertua yang masih berada di lokasi aslinya adalah yang ada di Balestier Road yang dibuka pada tahun 1929.

Buku ini tepat waktu karena tahun lalu, Singapura menominasikan budaya jajanannya untuk dimasukkan ke dalam Daftar Perwakilan Warisan Budaya Takbenda dari Organisasi Pendidikan, Ilmu Pengetahuan, dan Kebudayaan PBB (Unesco).

Hasil nominasi akan diumumkan pada sesi Komite Antarpemerintah tahunan UNESCO bulan depan.

Mr Alvin Tan, wakil kepala eksekutif (kebijakan & komunitas) NHB, mengatakan: “Buku ini merupakan bagian dari upaya berkelanjutan untuk mendokumentasikan budaya jajanan Singapura, dan untuk memperingati pencalonan budaya jajanan untuk daftar Unesco.

“Kami memutuskan untuk menerbitkan buku agar sejarah awal budaya jajanan kami lebih dapat diakses oleh publik, dan lebih menarik bagi pembaca generasi baru. Buku ini ditargetkan untuk penduduk lokal dan turis yang telah mencicipi dan jatuh cinta dengan kami. ongkos jajanan. “


Sejarawan arsitektur dan perkotaan Lai Chee Kien menerjemahkan seri bergambar tentang pedagang kaki lima awal Singapura oleh seniman Chang Yang – yang diterbitkan di Lianhe Wanbao pada 1980-an – untuk sebuah buku baru, 1920-an-1930-an Early Hawkers In Singapore (di atas). FOTO: CHEO CHAI HIANG, DEWAN PENERBITAN FOKUS DAN Warisan Nasional

Sentimennya digaungkan oleh Maureen Ho, manajer umum Focus Publishing, cabang penerbitan kontrak dari Singapore Press Holdings.

Dia berkata: “Buku ini akan memberikan kontribusi terhadap upaya untuk mendokumentasikan dan merayakan budaya jajanan di Singapura.

“Kami berharap buku ini juga dapat menjangkau komunitas non-berbahasa Mandarin tentang kekayaan warisan budaya Lianhe Wanbao.”

• 1920s-1930s Early Hawkers In Singapore tersedia di www.stbooks.sg seharga $ 30 (termasuk GST). Itu juga dijual di Buku Kinokuniya, Toko Buku Times, Populer, BooksActually dan Littered With Books.


Dipublikasikan oleh : Toto SGP

About the author