Sayuran yang diselamatkan menghilangkan kelaparan terkait virus di Afrika Selatan, World News & Top Stories

Sayuran yang diselamatkan menghilangkan kelaparan terkait virus di Afrika Selatan, World News & Top Stories


JOHANNESBURG (AFP) – Ditinggal menganggur akibat pandemi dan kebakaran yang menghancurkan mesin jahitnya, Nomaqhawe Dlomo menyantap sebagian besar makanan maise dan sayuran yang disajikan di pusat komunitas di sebuah kota Johannesburg.

Beberapa hari sebelumnya, kubis dan labu di piringnya bertebaran di tumpukan sampah dari pasar produk segar terbesar di Afrika Selatan, menunggu untuk dibakar. Sekitar sepertiga dari makanan yang diproduksi di Afrika Selatan berakhir di tempat pembuangan sampah, menurut World Wide Fund for Nature, yang menghasilkan sekitar 10 juta ton limbah per tahun.

“Orang-orang membuang makanan yang bisa kami manfaatkan,” kata manajer pusat komunitas Khetiwe Mkhalithi, yang telah melihat peningkatan pada mereka yang perlu diberi makan sejak serangan virus corona. Badan amal telah lama melobi pemerintah untuk meninjau kembali undang-undang redistribusi makanan di negara di mana lebih dari 11 juta orang pergi tidur dengan perut kosong bahkan sebelum pandemi.

“Tanggung jawab hukum atas apa yang terjadi dengan hasil produksi terletak pada produsennya,” kata Hanneke Van Lingoe, kepala kelompok penyelamat makanan Nosh, kepada AFP. “Jadi banyak petani, pengecer, dan hotel tidak mau memberikan makanan mereka yang terbuang percuma karena takut litigasi.” Tetapi kerusakan ekonomi dari hampir satu tahun pembatasan virus korona telah mendorong produsen makanan untuk bertindak.

Lebih banyak lagi yang sekarang menjangkau dapur sup dan skema pemberian makan dengan sumbangan yang sangat dibutuhkan. “Kami sedang membangun hubungan … sehingga kami dapat melakukan ini secara lebih formal daripada menyimpang dari luar,” kata Van Lingoe.

Limbah ‘jahat’

Bau khas busuk tercium dari 480 kantong kepala kubis yang berwarna cokelat ditolak oleh pengawas makanan yang berpatroli di pasar City Deep Johannesburg. Setelah meyakinkan penjual untuk menyumbangkan banyak, Van Lingoe mengantar tim kecil sukarelawan untuk membawa keluar palet sebelum otoritas pasar dapat campur tangan. Biasanya enggan, para pedagang menjadi lebih terbuka sejak serangan virus corona, meskipun berisiko didenda karena memberikan makanan yang dianggap “tidak layak untuk dikonsumsi”.

Van Lingoe berhati-hati agar tidak menimbulkan masalah. “Mari kita bersihkan daun yang lepas sebelum memuat,” perintahnya. “Jika ada daun kubis beterbangan di mana-mana, itu akan menarik lebih banyak perhatian.” Forklift di latar belakang dengan berisik berderak ke dalam peti berisi alpukat yang sudah memar dan tomat yang sudah lunak, menyeretnya ke truk yang tak lama kemudian menuju ke tempat pembuangan sampah. “Saya tidak bisa menonton,” Van Lingoe tersentak. “Itu kejam.”

Nosh telah menyelamatkan sekitar 880 ton hasil bumi dalam 10 bulan terakhir, sekitar empat kali lebih banyak daripada sepanjang tahun 2019. Saat kubis dimuat, telepon Van Lingoe menyala dengan pesan dari pedagang grosir yang menawarkan ubi jalar setelah mereka menjual- tanggal. Sebuah sekolah juga mengulurkan tangan untuk mendonasikan lusinan paket makan siang yang belum tersentuh. Hasil dari pasar dikirim ke gudang terdekat dan disortir oleh koki sukarelawan. Mereka membuang bagian luar kubis yang membusuk dan membilas kepala di bawahnya, masih keras dan putih.

“Biasanya orang menganggap kubis seperti ini busuk,” kata Jane Gqozo, 43, mantan pekerja restoran yang kini mengelola gudang. “Mereka tidak tahu Anda bisa menyelamatkan sayuran ini dan memberikannya kepada orang lain.”

Koki sukarelawan menyingkirkan bagian luar kubis yang membusuk dan membilas kepala di bawahnya, masih kaku dan putih. FOTO: AFP

‘Tidak ada yang bisa dibawa pulang’

Kembali ke pusat komunitas, para pensiunan menghadiri kebaktian gereja di pagi hari saat panci besar berisi makanan besar direbus di atas bara api. Situs ini biasanya menampung beberapa penduduk kota tua yang sudah tua di pagi hari dan kegiatan sore hari untuk anak-anak setelah sekolah.

Tapi saat jam makan siang bergulir, pria dan wanita usia kerja berjalan melewati gerbang, bayi di belakangnya, mencari makan. “Karena ada kelaparan selama Covid-19 ini, seluruh komunitas datang ke sini,” kata Mkhalithi, seraya menambahkan bahwa saat ini hingga 1.500 orang dapat muncul di pusat tersebut dalam satu hari. Permintaan itu tidak mungkin dipenuhi tanpa sumbangan dari jaringan redistribusi limbah makanan yang dibentuk pada bulan April, yang sejak itu telah menyediakan hampir 1,5 juta makanan di dan sekitar Johannesburg. “Kebanyakan adalah orang yang kehilangan pekerjaan,” kata Mkhalithi. “Mereka tidak punya apa-apa untuk dibawa pulang.”


Wanita makan makanan yang disiapkan dengan makanan yang diselamatkan oleh Chefs with Compassion di Eldorado Park, Johannesburg, pada 17 Februari 2021. FOTO: AFP

Sebuah survei tentang kelaparan selama pandemi menemukan bahwa 47 persen rumah tangga Afrika Selatan kehabisan uang untuk membeli makanan April lalu, bulan pertama penguncian. Sementara Oxfam memperkirakan bahwa lebih dari dua juta orang telah tergelincir ke dalam kerawanan pangan sejak wabah dimulai. “Kejatuhan ekonomi telah dibawa oleh yang termiskin,” kata peneliti keamanan pangan Afrika Selatan Tracy Ledger. “Mereka adalah orang-orang yang paling berjuang untuk memberi makan keluarga mereka sejak awal.”

Dlomo, 39, adalah salah satu dari banyak di pusat itu yang hanya bergantung pada dapur umum tahun lalu. Suaminya kehilangan pekerjaan di sebuah kedai makanan cepat saji selama penguncian, ketika tetangga juga berhenti mengunjunginya untuk pekerjaan sambilan menjahit. Pasangan itu telah menghabiskan sedikit tabungan mereka ketika kebakaran menghanguskan rumah sementara mereka pada bulan September. “Di sini ada yang bisa saya taruh di meja untuk anak-anak saya,” kata Dlomo. “Saya sangat membutuhkan makanan dan tempat berlindung.”


Dipublikasikan oleh : https://singaporeprize.co/

About the author