Sangat enak: Susu keledai menjadi hit di Albania, Life News & Top Stories

Sangat enak: Susu keledai menjadi hit di Albania, Life News & Top Stories


KERTAS (Albania) AFP – Di sebuah peternakan kecil di selatan Tirana, keledai dengan senang hati mengunyah jerami sementara pelanggan berbondong-bondong mengambil botol susu mereka – produk khusus yang memenangkan penggemar yang percaya akan manfaat kesehatannya.

Dipuji kaya akan vitamin dan sebagai pendorong sistem kekebalan tubuh, susu mahal telah terbang dari rak selama pandemi virus Corona – saat banyak orang di Albania mencari tendangan kesehatan ekstra.

Permintaan susu keledai meningkat tajam seiring dengan infeksi virus, kata Elton Kikia, 37, manajer pertanian kecil di desa Paper, di mana sekitar selusin hewan kecil berlutut bergelantungan di padang rumput hijau.

Permintaan yang tinggi merupakan kabar baik bagi keledai, yang gaya hidup nyamannya di pertanian merupakan kelegaan yang disambut baik dari peran tradisional mereka sebagai hewan beban.

Biasanya diminta untuk membawa beban berat dan menarik gerobak melalui daerah pegunungan Albania, keledai sering kali mengalami penganiayaan dalam bentuk pemukulan, kerja paksa atau luka sadel.

“Ini adalah hewan yang sangat lembut, yang membutuhkan kelembutan dan cinta untuk menghasilkan susunya,” kata Kikia.

Dua tahun lalu, dia meninggalkan pekerjaannya sebagai jurnalis untuk mengambil alih pertanian keluarga, yang hanya satu dari dua di Albania yang memelihara keledai untuk diambil susunya.

Dengan harga € 50 (S $ 81) per liter, harga susu keledai sangat tinggi di negara di mana upah rata-rata hampir mencapai € 400 sebulan. Tetapi kekhawatiran seputar Covid-19 telah memicu kebingungan.

Meskipun tidak ada yang memberi merek susu sebagai obat untuk virus, para penggemar yakin profil nutrisinya – yang mirip dengan ASI – membantu memperkuat pertahanan alami tubuh.

Ms Klea Ymeri, seorang mahasiswa teknik agro-lingkungan, baru-baru ini melakukan perjalanan ke Paper untuk membeli dua botol 250ml untuk membantu orang tuanya pulih dari Covid-19.

“Selain obat-obatan yang mereka minum, susu keledai bisa menjadi obat alami yang baik untuk sistem pernapasan,” katanya.

Keluarganya juga menggunakan sebagian susu untuk membuat sabun, masker, dan produk kecantikan lainnya.

Peternakan itu sekarang memiliki empat keledai hamil dan empat induk penghasil susu, masing-masing dengan seekor anak.

Dengan produksi maksimum tiga liter sehari, “kami tidak dapat memenuhi permintaan”, kata Kikia, yang berencana untuk memperluas kawanannya menjadi 100 ekor keledai.

Tetapi itu bukanlah tugas yang mudah di Albania, di mana populasi keledai sedang menurun.

Gelombang emigrasi dari desa ke kota, ditambah penggunaan mesin di bidang pertanian, telah menyusutkan jumlah keledai dan peternak di seluruh negara bagian Balkan.

Oleh karena itu, produksi susu merupakan cara untuk “melindungi” spesies, kata para petani, yang hewannya masih menanggung luka kehidupan masa lalu yang sulit. “Mereka dirawat dan direhabilitasi, termasuk secara psikologis,” kata Riza Kikia, 71, ayah Elton.

Dia menambahkan bahwa Geni, misalnya, adalah seekor keledai betina berkulit putih yang datang dengan telinga terluka dan punggungnya ada bekas luka. “Dia lemah, sedih, dia tidak ingin tinggal bersama yang lain. Sekarang dia bermain, dia makan dengan baik dan dia membuat susu yang enak.”

Keledai juga menarik anak-anak lokal dari desa, yang datang untuk menunggang, memberi makan, dan membelai hewan.

“Ikatan antara keledai dan anak-anak ini adalah (bentuk) terapi itu sendiri,” kata Kikia. “Ini adalah pengobatan psikologis yang memiliki efek magis, baik pada perilaku anak-anak maupun pada hewan.”


Dipublikasikan oleh : Toto SGP

About the author