Restoran dim sum menjadi terkenal dalam penjualan online karena antrean menghilang, Berita Bisnis & Cerita Teratas

Restoran dim sum menjadi terkenal dalam penjualan online karena antrean menghilang, Berita Bisnis & Cerita Teratas


Ketika Singapura memasuki pemutus sirkuit pada bulan April, Restoran Swee Choon Tim Sum, yang sering mengalami antrian di luar outlet Jalan Besar sebelum pandemi, mengalami penurunan penjualan sekitar 30 persen dan keuntungan sekitar 40 persen.

Untuk meminimalkan kerugian dari penjualan makan di tempat, beralih ke penjualan online menggunakan layanan pengiriman makanan, Menteri Perdagangan dan Perindustrian Chan Chun Sing mengatakan kemarin saat berkunjung ke restoran rumahan.

Restoran tersebut juga meningkatkan pemasaran digitalnya dan memanfaatkan platform pengiriman makanan tambahan untuk menjangkau lebih banyak pelanggan, dengan dukungan dari Paket Booster Pengiriman Makanan Enterprise Singapore untuk mensubsidi biaya pengiriman, kata Chan.

Paket tersebut, yang diperkenalkan pada bulan April, mencakup sebagian dari komisi yang dibebankan oleh perusahaan pengiriman Foodpanda, Deliveroo, dan GrabFood.

Mr Chan mengatakan upaya ini membantu secara signifikan meningkatkan penjualan Swee Choon dari pengiriman makanan selama pemutus sirkuit, dari kurang dari 1 persen menjadi sekitar 60 persen dari pendapatan bulanan rata-rata.

“Sementara makan di tempat telah kembali, penjualan pesan-antar makanan terus memberikan kontribusi sekitar 25 persen hingga 30 persen dari pendapatan bulanan mereka,” tambahnya.

Mengadopsi teknologi digital juga membantu Swee Choon memahami dari mana pelanggan memesan, sehingga dapat membuat keputusan yang lebih baik tentang pembukaan gerai di masa mendatang, kata Chan.

Ernest Ting, pemilik generasi ketiga dari Swee Choon yang berusia 58 tahun, mengatakan rencananya adalah untuk membuka dua dapur cloud lagi, sebagai tambahan dari yang pertama yang dibuka di Tampines minggu lalu.

“Ada rencana ke utara ke kawasan Sengkang, Punggol, dan ke barat. Jadi ini tiga cluster yang kita identifikasi dalam beberapa bulan terakhir yang kita inginkan ada cloud kitchen,” tambahnya.

Dapur cloud adalah dapur terpusat di mana dua atau lebih restoran berada di ruang yang sama untuk layanan pengiriman.


  • Fakta dan angka

  • APA ITU
    Sektor layanan makanan terdiri dari tempat makan dan kedai kopi hingga kafe, bar makanan ringan, dan restoran. Katering makanan dan kantin juga disertakan.

    JUMLAH PEKERJA
    199.300, atau 5,5 persen dari total tenaga kerja.

  • KONTRIBUSI
    1,1 persen dari produk domestik bruto Singapura.

  • PERTUMBUHAN
    Total penjualan makanan dan minuman turun 29,9 persen pada September, dibandingkan dengan bulan yang sama tahun lalu. Penjualan pada September juga turun 1,2 persen dari Agustus tahun ini.


Dipublikasikan oleh : https://totohk.co/

About the author