Resep TikTok sepadan dengan hype, Berita Makanan & Cerita Teratas

Resep TikTok sepadan dengan hype, Berita Makanan & Cerita Teratas


Terpaku pada ponsel Anda melongo melihat resep viral terbaru dan bertanya-tanya apakah itu ada gunanya?

Salah satunya mungkin #bakedfetapasta, tagar yang telah mencapai 81,9 juta tampilan, dan terus bertambah, di platform video TikTok.

Kegilaan atas pembuatan kopi Dalgona sekarang terasa “sangat tahun lalu” dan Internet telah lama beralih dari roti tiga bahan. Jadi, apa yang baru dan layak untuk dicoba?

Koresponden makanan Eunice Quek menguji resep viral, menetapkan tiga resep yang layak untuk digembar-gemborkan, dan melakukan putarannya sendiri pada resep tersebut.


PANGGANG FETA PASTA

Sekarang, ada banyak variasi resep populer ini – pertama kali dibuat oleh blogger makanan Finlandia Jenni Hayrinen – di media sosial.

Pada tahun 2019, ketika pertama kali muncul, ternyata hal itu menyebabkan kekurangan feta di Finlandia. Sangat mudah untuk melihat bagaimana pesona cheesy dengan cepat memenangkan banyak penggemar.

Keju feta memberikan tekstur lembut yang indah dan rasa asinnya menambah umami.

Beberapa memasak ini sebagai pasta satu panci. Tapi saya tidak tertarik untuk mencampurkan air pasta asin dan keju saja, jadi saya juga memasukkan jamur portobello ke dalam loyang. Air yang dikeluarkan dari jamur membuat saus menjadi lebih beraroma.

Personalisasi hidangan dengan menambahkan bahan lain seperti bayam, udang, dan sosis.

Ini adalah salah satu hidangan hemat waktu yang bisa Anda tinggalkan di oven untuk dimasak saat Anda menyiapkan makanan lain untuk tamu.

BAHAN

400g atau 2 punnet tomat ceri

6 siung bawang putih utuh, kupas

1 punnet dari portobello, jamur putih atau coklat, potong empat

5 sdm minyak zaitun

1 balok keju feta 200g

Garam dan merica secukupnya

250g pasta fusilli

1 sdt garam

50g bayam bayi

Hiasan

Kemangi segar, cincang kasar

Herbal campuran

METODE

1. Panaskan oven sampai 200 derajat C.

2. Dalam loyang sedang, campur tomat ceri, siung bawang putih, dan jamur dengan tiga sendok makan minyak zaitun.

3. Tempatkan blok feta di tengah piring. Taburkan sisa minyak zaitun di atasnya. Bumbui dengan garam dan merica. Panggang selama 30 hingga 35 menit, sampai feta berwarna cokelat keemasan dan tomat meletus.

4. Sementara itu, didihkan sepanci air. Garam air dan tambahkan pasta untuk dimasak selama 10 menit.

5. Jika feta sudah siap, keluarkan dari oven. Tiriskan pasta dan tambahkan ke dalam loyang. Campur semua bahan menjadi satu.

6. Tambahkan bayam bayi – sisa panas akan membuat daun layu ke dalam campuran pasta.

7. Hiasi dengan kemangi dan bumbu campur.

Porsi tiga sampai empat


BAK KWA TORTILLA WRAP

Bungkus bak kwa yang dihias dengan telur dadar membuat sarapan yang lezat, kata penulis Eunice Quek (di atas). FOTO ST: YONG LI XUAN

Sandwich bak kwa masa kecil memasuki era TikTok dengan putaran Tahun Kerbau saya di retasan bungkus tortilla.

Pada dasarnya, ini hanyalah penggunaan bungkus lainnya – dengan cara yang sederhana namun cerdas untuk membungkus bahan.

Setelah melihat berbagai putaran pada fenomena bungkus ini, saya memutuskan bahwa milik saya akan memiliki tujuan yang lebih tinggi – bantu saya membersihkan sisa bak kwa saya.

Buat seperempat bagian persegi atau gunakan yang berbentuk koin. Jika Anda mengeluarkan bak kwa dari lemari es atau freezer, pastikan untuk memanaskannya terlebih dahulu di dalam microwave untuk melunakkan daging.

Selada memotong garam dan minyak dari bak kwa, sementara mozzarella memberikan tarikan keju melty yang indah. Menambahkan telur dadar ke dalam campuran membuat ini menjadi bungkus sarapan yang meriah – pasti beberapa takik naik dari kotak makan siang sekolah saya di masa lalu.

BAHAN


FOTO ST: YONG LI XUAN

1 butir telur

Sedikit garam dan lada putih

2 sdm minyak

1 bungkus tortilla

2 lembar daun selada butterhead, parut

1 sdm mayones Kewpie

1 potong bak kwa, potong empatnya, atau 4 buah bak kwa berbentuk koin

10 hingga 20g mozzarella parut

METODE


FOTO ST: YONG LI XUAN

1. Untuk membuat omelet, pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil dan aduk dengan garpu. Kocok garam dan lada putih.

2. Panaskan wajan anti lengket datar dengan api sedang dan tambahkan minyak.

3. Tuang telur ke dalam wajan dan biarkan masak selama beberapa menit sampai alasnya mengeras.

4. Dengan spatula, lipat telur menjadi dua. Kemudian lipat lagi menjadi seperempat. Angkat dari api dan sisihkan di atas piring.

5. Untuk memasang pembungkus, letakkan pembungkus tortilla di atas talenan. Dengan pisau, buat potongan dari tengah bungkus lurus ke tepi.

6. Tempatkan bahan yang berbeda di setiap kuadran bungkusnya. Mulailah dengan irisan selada di kuadran kiri bawah dan peras mayones Kewpie di atasnya.

7. Gerakkan searah jarum jam ke atas ke kuadran kiri atas. Tempatkan bak kwa Anda di kuadran ini, diikuti dengan telur dadar di kuadran kanan atas.

8. Di kuadran terakhir, taruh keju mozzarella parut.

9. Lipat pembungkusnya, mulai searah jarum jam dari kuadran kiri bawah. Lipat ke atas dan melewati kuadran kiri atas. Kemudian, lipat ke kuadran kanan atas. Terakhir, lipat ke kanan bawah.

10. Dengan api sedang, panaskan wajan yang sama yang digunakan untuk menggoreng telur dadar.

11. Letakkan bungkus – sisi mozzarella di bagian bawah – di atas wajan selama beberapa menit sampai keju meleleh dan bungkusnya berubah menjadi cokelat keemasan. Kemudian balik dan panggang sisi lainnya selama beberapa menit.

12. Piring dan sajikan segera.

Untuk satu porsi


KENTANG PANGGANG


Ubi jalar menambah semangat ekstra pada hidangan yang sangat memuaskan ini. FOTO ST: YONG LI XUAN

Pertama kali saya mencoba resep kentang panggang oleh Jeremy Scheck, mahasiswa Universitas Cornell yang terkenal di TikTok, saya terjual.

Sangat memuaskan untuk mengunyah melalui bagian luar kentang yang renyah yang berganti menjadi bagian tengah yang lembut dan beruap. Tidak heran jika banyak selebriti – termasuk tokoh media Kylie Jenner – menyukai postingannya.

Alih-alih hanya menggunakan kentang bayi seperti yang disarankan, saya meningkatkannya dengan melemparkan beberapa ubi jalar dari pengecer Jepang Don Don Donki.

Kentang yang dipotong empat lebih mudah dimakan, tetapi setengahnya memberi kepuasan lebih karena ada area permukaan yang lebih luas hingga berwarna cokelat.

Yang penting adalah memotong semuanya dengan ukuran yang kira-kira sama agar matang secara merata. Selain itu, ingatlah untuk meninggalkan kentang di dalam oven panas selama 10 menit lagi setelah dimasak, agar kulitnya menjadi lebih renyah.

Jika Anda memiliki lemak atau lemak babi di sekitar Anda, gunakan itu sebagai pengganti minyak.

Saya telah menambahkan hidangan ini ke resep pergi ke pesta saya – pastikan Anda menyiapkan banyak karena akan cepat saji.

BAHAN


Ubi jalar menambah semangat ekstra pada hidangan yang sangat memuaskan ini. FOTO ST: YONG LI XUAN

Air, suhu kamar

1 sdm garam

300g ubi jalar, potong empat atau belah dua

300g kentang bayi, potong empat atau dua bagian

30ml hingga 50ml minyak zaitun

Daun kemangi segar, cincang kasar

1 tangkai rosemary, cincang kasar

1 tangkai daun timi, cincang kasar

2 sdt serpihan garam laut

2 sdt serpihan cabai (opsional)

METODE


Ubi jalar menambah semangat ekstra pada hidangan yang sangat memuaskan ini. FOTO ST: YONG LI XUAN

1. Panaskan oven sampai 230 derajat C.

2. Tempatkan kentang yang sudah dipotong ke dalam panci berisi air – secukupnya untuk menutupi kentang. Tambahkan garam, tutup panci dan didihkan selama sekitar 10 menit, atau sampai kentang empuk.

3. Taburkan minyak zaitun dan olesi herba segar di atas loyang. Saat kentang siap, tiriskan dari air dan masukkan ke dalam bumbu dan minyak. Pastikan setiap bagian dilapisi minyak. Bumbui dengan satu sendok teh garam.

4. Gunakan bagian belakang sendok untuk sedikit meratakan kentang. Ini meningkatkan luas permukaan untuk keripik.

5. Tempatkan nampan di dalam oven dan panggang dengan suhu 230 derajat C selama 20 menit. Di tengah jalan, balik kentang dengan penjepit untuk memastikan pemasakan yang merata.

6. Di akhir 20 menit, matikan api dan biarkan kentang dalam oven tertutup selama 10 menit lagi. Ini memungkinkan kulit untuk terus mengeras.

7. Jika sudah siap disajikan, hiasi dengan lebih banyak bumbu, garam dan serpihan cabai.

Untuk dua sampai empat porsi


• Ikuti The Straits Times Food di Facebook dan Instagram @straitstimesfood


Dipublikasikan oleh : Toto SGP

About the author