F&B pulih dengan mantap tetapi beberapa segmen harus bertransformasi untuk memanfaatkan aliran pendapatan baru: Chan Chun Sing, Berita Bisnis & Cerita Teratas

F&B pulih dengan mantap tetapi beberapa segmen harus bertransformasi untuk memanfaatkan aliran pendapatan baru: Chan Chun Sing, Berita Bisnis & Cerita Teratas


SINGAPURA – Sektor makanan dan minuman berada di jalur pemulihan yang stabil dengan banyak perusahaan melihat pendapatan mereka kembali ke sekitar 70 hingga 80 persen dari penjualan sebelum Covid-19.

Dan pendorong utama pemulihan ini berasal dari perusahaan yang telah mengadopsi adopsi digital, kata Menteri Perdagangan dan Industri Chan Chun Sing, Senin (30 November) saat berkunjung ke Swee Choon Tim Sum Restaurant.

Menteri mencatat bahwa lebih banyak restoran dan tempat makan beralih ke penjualan makanan dan minuman secara online bahkan setelah Singapura keluar dari pemutus arus pada Juli.

Dari total penjualan industri di sektor jasa makanan, hampir 45 persen dilakukan secara online pada Mei ketika pemutus sirkuit dipasang – naik dari sekitar 10 persen pada Januari, kata Chan.

Pada September, sekitar satu dari lima penjualan dilakukan secara online – lebih tinggi dari level pemutus sirkuit sebelumnya, tambahnya.

Sektor jasa makanan menyumbang sekitar 1,1 persen dari produk domestik bruto Singapura dan mempekerjakan sekitar 5,5 persen tenaga kerja Singapura.

Mr Chan mengatakan Covid-19 telah mempercepat kebutuhan pemain F&B untuk mengadopsi teknologi digital agar beroperasi lebih efisien dan efektif.

Terutama bagi mereka yang berada di Kawasan Pusat Bisnis, kawasan terkait pariwisata dan perusahaan katering, yang kesemuanya mengalami pemulihan yang lebih lambat, katanya.

Menteri mencatat bahwa lebih banyak perusahaan makanan dan minuman telah mencari bantuan Pemerintah untuk mengadopsi solusi IT.

Antara Januari dan Oktober tahun ini, jumlah pengajuan Productivity Solutions Grant (PSG) di sektor F&B lebih dari empat kali lipat dari periode yang sama tahun lalu.

Sejauh ini, lebih dari 2.700 aplikasi PSG untuk solusi IT telah disetujui tahun ini, kata Chan.

Swee Choon adalah contoh perusahaan F&B yang beradaptasi dengan cepat selama pemutus sirkuit, dengan beralih ke layanan pengiriman makanan untuk meminimalkan dampak Covid-19 pada bisnisnya, kata menteri.

Upaya ini meningkatkan penjualannya dari pengiriman makanan secara signifikan, dari kurang dari satu persen sebelum pemutus sirkuit menjadi sekitar 60 persen dari pendapatan bulanan rata-rata yang ada selama pemutus sirkuit, kata Chan.

Bahkan saat jamuan makan dilanjutkan, penjualan dari pengiriman makanan terus berkontribusi sekitar 25 hingga 30 persen dari pendapatan bulanan Swee Choon, tambahnya.

Dengan peningkatan pendapatan dari penjualan pengiriman makanan, Swee Choon telah meningkatkan pendapatan keseluruhannya ke tingkat sebelum Covid, di tengah pembatasan kapasitas tempat duduk karena langkah-langkah manajemen yang aman, katanya.

Mr Chan mengatakan Pemerintah akan terus mendukung pemain F&B dengan berbagai inisiatif untuk membantu mereka mengadopsi teknologi digital.

Misalnya, perusahaan bisa mendapatkan dukungan pemasaran digital melalui Enterprise Development Grant (ESG) atau mendaftar untuk kursus pemasaran digital bersubsidi.

Berbagai inisiatif di bawah program SME Go Digital juga membantu perusahaan menggunakan teknologi digital, seperti Digital Resilience Bonus, di mana perusahaan F&B bisa mendapatkan pembayaran bonus hingga $ 10.000.

Perusahaan juga didorong untuk menguji model bisnis baru untuk menangkap peluang pertumbuhan, kata Chan.

Dia mencatat bagaimana perusahaan katering Le Rainbow bermitra dengan Food Innovation and Resource Centre – inisiatif bersama antara Singapore Polytechnic dan ESG – untuk mengembangkan produk siap makan yang menargetkan pekerja asrama dan lansia, untuk meningkatkan aliran pendapatannya mengingat pembatasan pada buffet .

Perusahaan juga dapat memanfaatkan FoodInnovate, inisiatif multi-lembaga yang dipimpin oleh ESG yang menyediakan sumber daya bagi perusahaan makanan Singapura untuk mendorong teknologi dan inovasi pangan, kata Chan.

Ketika perusahaan mendigitalkan dan mengotomatiskan proses mereka, ada peluang untuk mendesain ulang pekerjaan agar pekerjaan di sektor ini lebih menarik bagi penduduk setempat dan mengurangi ketergantungan sektor pada tenaga asing, kata Chan.

Hingga pertengahan November, lebih dari 1.100 pekerja dari lebih dari 30 perusahaan F&B telah menjalani atau sedang menjalani reskilling melalui Job Redesign Singapore’s Job Redesign Reskilling Program for Food Services.

Perusahaan juga bisa mendapatkan subsidi biaya kursus dan daftar absensi untuk beberapa kursus melalui Paket Dukungan Pelatihan yang Ditingkatkan SkillsFuture Singapura untuk sektor Layanan Makanan, tambahnya.


Dipublikasikan oleh : https://totohk.co/

About the author